【プチ農園】大葉。初夏に植えて損はないので大葉味噌を作ってみた

スーパーで買ってきた「ネギの根っこ」をひたすら植える私。

それを機に植えはじめたのが、野菜の苗。畑ではなく、こういうもので育てます。

私がこの春に植えてよかったのは、

大葉。

使いたい量だけ収穫できるうえ、とにかく新鮮！収穫してもすぐ増えるため、植えて損にはなりません。

今回は、わが家の『プチ農園』で収穫した野菜で「大葉味噌」を作ってみました。

本日の収穫

本日の収穫は、これがすべて。

大葉。この前、刺身を食べるときにほとんど採ったのに、すでにワサワサ。

最近、大葉が「食べられているな」と思ったら、バッタがいました。

採れたての大葉を使って、「大葉味噌」に初挑戦！

大葉味噌

大葉の収穫量、約25枚。苗は100円もしないので、元値は回収。

洗ったあとで水気を切り、

刻みます。

を混ぜて、フライパンに入れたら弱火でコトコト。

沸いたら大葉投入。いい香り！

食欲が湧くように刻んだニンニク少々と、

かつお節も追加してみました！

火を止めて粗熱を取り、

皿へ。全体量としては少なめですが、食べ切りやすそう。

ごまを振ってみました。

白いごはんにのせると、

うまっ。

肉にのせても絶対合うヤツ。

2日後は、おにぎりに入れてみました。

気のせいか、大葉の風味が飛んだかも？やっぱり1番おいしいのは、作りたてですね！

切って、２日後の大葉。早くもひと回りほど大きくなったような気がします。

春に植えておくと、夏のそうめんにもバッチリ間に合いますよ！

まとめ：今の時期にぴったり

梅雨&猛暑で出かけられない休日は、節約をかねた野菜いじり。

ジメジメした季節でも、さわやかな大葉の香りに食欲が進みますよ。

苗は成功体験に結びつきやすいので、おすすめ！

今回は、わが家で採れた大葉を使って「大葉味噌」を作ってみました。